gateau d'anniversaire

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure
• 4 oeufs
• 200g de sucre
• 1 pincée de sel

Nappage au chocolat:

• 200g de chocolat
• 75g de beurre

Préparation:

Dans une casserole, faites fondre le beurre et le chocolat. Retirez du feu puis incorporez la levure et la farine.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans une jatte, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez-le au chocolat.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les au chocolat.
Versez la préparation dans un moulé à manqué beurré et fariné (26 à 28 cm de diamètre).
Enfournez pendant 30 min. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler. 

Nappage:

faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.

Verser le mélange sur le gateau et étallé le avec une spatule, décorer à votre convenance